CARNET DE VOYAGE DE D'ENTRECASTEAUX

Un des premiers symptômes était l'apparition de tubercules blanchâtres, souvent de la grosseur d'un œuf de poule, sur différentes parties du corps, et particulièrement aux bras : ces infiltrations précédaient communément celles des extrémités inférieures […].
 J'observerai aussi que, bien que les viandes salées soient une des principales causes de scorbut parmi les gens de mer, nous avions pourtant à bord deux hommes de l'équipage qui en furent violemment attaqués, sans en avoir mangé : un d'eux travaillait à la cale, et l'air infect qu'on y respire est aussi, avec la grande humidité qui y règne, une puissante cause de cette maladie. »

(Relation du voyage par la Billardière)